Bubur Lambuk Bijirin Penuh
Masa Persiapan: 5 minit
Masa Memasak: 30 minit
Jumlah Hidangan: 6 orang
Bahan-bahan
Bahan A
- 2 sudu makan minyak masak HCS
- 1 batang kayu manis
- 3 bunga lawang
- 4 buah pelaga
- 2 bawang, dihiris
- 2 batang lobak, dipotong dadu
- 300g beras perang (HCS)
- 2.5 liter air
- 200ml santan rendah lemak
- 50g daun ketumbar
- 40g bawang goreng
- 1 sudu kecil garam rendah sodium (HCS)
Bahan B (Kisar)
- 2 bawang besar, dikupas, dibelah 4
- 3 ulas bawang putih, dikupas
- 4 inci halia, dikupas dan dihiris
Bahan C (Hiasan)
- Daun sup
- Daun bawang
- Cili merah
- Bawang goreng
- Hirisan telur dadar
Cara-cara
- Langkah 1: Cuci beras perang, simpan dalam bekas bersama air dan bekukan sekurang-kurangnya 4 - 8 jam.
- Langkah 2: Masukkan minyak masak ke dalam periuk dan tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga.
- Langkah 3: Tumis bahan kisar hingga harum. Masukkan serai, diikuti dengan daging cincang.
- Langkah 4: Masukkan kaldu lembu rendah sodium dan rempah korma, jintan manis. Masak selama 15 minit.
- Langkah 5: Masukkan air dan besarkan api. Tambahkan lobak dan beras perang. Masak 15 minit.
- Langkah 6: Masukkan santan dan masak 15 minit lagi. Akhir sekali, masukkan daun ketumbar, bawang goreng serta daun bawang dan masak 10 minit.
- Langkah 7: Sajikan dalam mangkuk dan hiaskan dengan bahan-bahan hiasan.
Panduan Pemakanan Lebih Sihat
- Gantikan beras putih dengan beras perang untuk resipi klasik ini. Bijirin penuh seperti beras perang dipenuhi dengan Vitamin 8 dan E, mineral seperti besi, zink serta magnesium, fitokimia dan serat pemakanan.
- Gunakan santan rendah lemak kerana ia kurang lemak tepu.
Join Our Community
Be part of a community that makes healthy living easier and more fun! Follow us on Facebook to stay inspired with healthy lifestyle tips, plus get the latest updates on programmes and events designed to support you and your loved ones.
CONTRIBUTED BY
Health Promotion Board
